Recettes

Ces fajitas généreuses sont garnies d’un mélange de champignons sautés, d’oignons fondants, de houmous onctueux et de tomates séchées pour une touche méditerranéenne. Une idée parfaite pour un déjeuner léger...

Ce plat savoureux associe la tendreté du poulet mijoté à la richesse aromatique des mousserons Laumont, pour une cocotte généreuse et parfumée à partager. La sauce liée à la pomme...

Cette recette mêle harmonieusement des mousserons de saison, des côtelettes de porc savoureuses et des crevettes, dans un riz bomba fondant. Parfait pour un déjeuner familial ou un dîner chaleureux.

Une entrée chaude et raffinée où le chou-fleur est travaillé sous deux textures, sublimé par la truffe d’automne Laumont et la douceur croquante des noisettes grillées.

Un fromage fondant et réconfortant sublimé par la truffe d’automne (Tuber uncinatum) de Laumont, pour une entrée ou un apéritif à partager, simple mais spectaculaire.

Une entrée fraîche, élégante et texturée, où l’Amanite des Césars (Huevo del Rey) de Laumont se marie subtilement à la finesse iodée du carpaccio de poulpe, rehaussée par des touches...

Quand la simplicité rencontre l’excellence : cette recette rend hommage à l’Amanite des Césars (Huevo del Rey), champignon noble proposé par Laumont. Associée à des œufs frits croustillants et un...

Ce risotto crémeux célèbre les saveurs automnales avec l’élégance de l’amanite des Césars, aussi connue sous le nom de Huevo de Rey. Associé à la douceur du potiron et à...

Une entrée raffinée et ultra rapide, où la burrata crémeuse est sublimée par une réduction de jus de truffe Laumont et de boletus. Le tout est accompagné de tomates cerises...

Une base saine et sans gluten réalisée à partir de quinoa hydraté, croustillante à l’extérieur et fondante à cœur. On y dépose une sauce tomate maison, de la mozzarella fondue,...

Ces fingers de poulet à la sauce tartufata allient la simplicité du poulet frit à l’élégance de la truffe. La panure croustillante, relevée d’une touche d’ail et de thym, rehausse...

Le tartare de thon à la sauce tartufata associe la fraîcheur du thon rouge à l’intensité de la truffe, créant une entrée au haut niveau gastronomique. Grâce à la sauce...