L'ART DE LA TRUFFE DEPUIS 1980

Truffe Blanche d'Alba Magnatum
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Truffe Blanche d'Alba Magnatum

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Truffe blanche, un joyau sauvage de choix

D'origine italienne, le "tartufo bianco" n'est récolté qu'en automne, ce qui augmente son exclusivité.

Considérée comme la plus sélecte au monde, la truffe blanche doit son prestige à sa rareté et à sa courte disponibilité, car elle pousse à l'état sauvage de fin septembre à fin décembre.

Cette variété de truffe magnatum pousse principalement en Italie et des fêtes comme celle qui a lieu chaque année au château de Grizane Cavour, près de la ville piémontaise d'Alba, ont vu le jour autour de son exquisité. Il s'agit de la vente aux enchères internationale de la truffe blanche au profit d'une œuvre de bienfaisance, où les restaurateurs et les sybarites les plus célèbres rivalisent pour obtenir ce précieux diamant gastronomique.

La truffe blanche se déguste en fines lamelles, en finition de plats simples et peu assaisonnés, tels que les salades, les pâtes et les risottos.

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* La truffe blanche est lavée, brossée et soigneusement sélectionnée à la main.

* Elle est envoyée sans rupture de la chaîne du froid pendant tout le transport.

* Vous la recevrez à la maison dans une boîte spéciale, conçue pour protéger et garantir la qualité et la fraîcheur maximales du produit.

* Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours.

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