Recettes

Une délicieuse association de textures et saveurs où la fraîcheur acidulée de la crème au citron rencontre la douceur fruitée de la gelée d’orange, servies avec de légères neules croquantes....

Ce plat gourmand et raffiné met à l’honneur la truffe fraîche Laumont, qui parfume délicatement un poulet fermier farci d’une garniture catalane traditionnelle aux pignons et raisins secs. La cuisson...

Un mariage exquis entre la terre et la mer, ces beignets croustillants allient la saveur profonde des boletus Laumont aux crevettes rouges délicates, servis avec un aïoli au safran parfumé...

L’escudella, plat emblématique de la cuisine catalane, se transforme ici en une version gastronomique raffinée grâce aux champignons sauvages et à la truffe Laumont. Cette réinterprétation associe un bouillon riche...

Les perles de truffe noire LAUMONT ont été conçues grâce à un procédé culinaire innovant visant deux objectifs clairs : diffuser toute l’intensité de la véritable truffe noire en bouche...

Un plat rustique et gourmand où les girolles sauvages Laumont révèlent toute leur intensité aromatique. Dans cette recette réconfortante aux parfums d’automne, les girolles Laumont s’allient à la douceur des...

Une entrée crémeuse et raffinée qui mêle douceur fruitée, profondeur végétale et textures croustillantes grâce aux trompettes de la mort Laumont. L'association du melon, du poireau et des pommes de...

A gourmet fusion of earthy boletus, creamy cheeses, and fresh truffle in a delicate savory crêpe. This refined vegetarian recipe blends boletus powder into the batter for added depth, and...

Un plat raffiné qui sublime l’artichaut grâce à l’intensité de la truffe noire. Les cœurs d’artichauts fondants sont doucement dorés à l’huile d’olive, nappés d’un jus de truffe réduit, et parés...

Une entrée gourmande, simple et élégante, sublimée par la truffe noire. Des petits pois légèrement poêlés, du jambon ibérique croustillant et la richesse aromatique de la truffe noire : une...

Un plat réconfortant, végétalien et sans gluten, rehaussé par l’intensité aromatique de la truffe. Ce plat marie la douceur du potiron à la richesse de la truffe pour un résultat...

Des bouchées végétariennes raffinées, mêlant la douceur caramélisée de la patate douce à l'intensité aromatique de la truffe noire et du fromage affiné. Idéals en apéritif ou en entrée gourmande,...