Riz aux côtelettes, mousserons et crevettes

Riz aux côtelettes, mousserons et crevettes
Temps de cuisson: 20 minutes
Catégorie de recette Cuisine espagnole
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 4

Cette recette mêle harmonieusement des mousserons de saison, des côtelettes de porc savoureuses et des crevettes, dans un riz bomba fondant. Parfait pour un déjeuner familial ou un dîner chaleureux.

  • Mots-clés:
  • mousserons,
  • champignons sauvages
Valeurs nutritionnelles riz
  • Calories : ~2200 kcal
  • Protéines : ~100 g
  • Glucides : ~210 g
  • Lipides : ~85 g
  • Fibres : ~12 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés

Ingrédients pour le riz aux côtelettes, mousserons et crevettes

300 g de mousserons (ou "petits mousserons")
300 g de côtelette de porc
12 crevettes
1 oignon
2 tomates bien mûres
30 g de poivron vert
360 g de riz bomba
Bouillon de viande
Sel
Poivre

Étapes pour préparer le riz aux côtelettes, mousserons et crevettes

  1. Commencez par saler et poivrer les côtelettes et les crevettes, puis faites-les saisir à feu vif.
  2. Une fois les côtelettes et les crevettes retirées de la poêle, faites sauter les mousserons préalablement lavés dans la même poêle.
  3. Après quelques minutes, retirez les mousserons et préparez un sofrito avec l’oignon, le poivron vert et les tomates.
  4. Quand le mélange prend une texture de confiture, ajoutez les côtelettes avec un peu de bouillon de viande. Laissez mijoter à couvert à feu doux.
  5. Lorsque la viande est tendre, ajoutez les mousserons et le riz.
  6. Faites légèrement dorer le riz en le remuant, puis ajoutez le reste du bouillon de viande.
  7. Faites cuire le riz pendant 10 minutes à feu vif, puis 5 minutes à feu doux. Ajoutez les crevettes et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires.
  8. Si vous aimez le riz plus cuit, laissez reposer 2 minutes hors du feu. Bon appétit !

Temps total de préparation: 1 heure

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