Recettes

Recette lactaire délicieux Pour commencer, on sélectionne les lactaires délicieux et on les lave bien sans eau. Ensuite, on lave la chicorée scarole, on l’égoutte et on la réserve. Dans une...

Dans une grande poêle antiadhésive, on fait chauffer l’huile et on fait revenir l’oignon. Avant qu’il commence à prendre de la couleur, on ajoute le lard en morceaux. Au préalable,...

Pour commencer la préparation de ce ragoût, on coupe les légumes en morceaux de taille moyenne et on coupe le veau en cubes. Ensuite, on fait chauffer une casserole avec...

La délicatesse du carpaccio de bœuf est sublimée par l’arôme intense de la sauce tartufata Laumont, le goût corsé du parmesan et la fraîcheur de la roquette, relevée d’une pointe...

Ce riz sec mêle l'intensité marine des gambas "llagostineras" à l’élégance du carpaccio de truffe Laumont, pour une création gastronomique riche en saveurs. Le fumet maison, le soffritto longuement mijoté...

Une interprétation contemporaine de la carbonara, sublimée par l’intensité de la sauce à la truffe noire Laumont. Des rigatoni al dente, une poitrine de porc croustillante et des jaunes d’œufs...

Le steak tartare classique devient une véritable expérience gastronomique grâce au parfum inimitable de la truffe blanche fraîche Laumont, un diamant culinaire qui sublime la richesse de cette recette d’inspiration...

Une recette d’inspiration italienne, revisitée avec élégance. Les gnocchis se nappent d’une sauce onctueuse au foie micuit, surmontés de truffe blanche fraîche Laumont râpée à la minute. Un plat raffiné...

Le risotto est une toile parfaite pour la truffe blanche. Dans cette recette, le riz Carnaroli est cuit lentement avec du bouillon de légumes, des échalotes et du vin blanc,...

Un amuse-bouche raffiné et élégant, qui marie à la perfection la douceur acidulée de la crème fraîche, la salinité délicate des œufs de saumon et l’arôme intense de la truffe...

Un plat léger, frais et raffiné, où la ricotta parfumée à la truffe d’été Laumont est roulée dans de fines lamelles de courgette pour créer un cannelloni végétal original. Des...

Cette recette allie la douceur d’une crème de pommes de terre Kennebec à la puissance de la soubressade poêlée, la tendreté du poulpe et l’arôme raffiné de la truffe d’été...