Truffe Fraîche
De nos jours, la truffe est l'un des aliments les plus recherchés au monde. Et ce n'est pas étonnant. Son arôme et sa saveur sont uniques et suscitent de grandes passions. Ceci sans oublier le grand nombre de propriétés et de bienfaits qu'elles ont pour la santé. Grâce à ses composants antioxydants et anti-inflammatoires, la consommation de truffes pourrait être d'une grande aide pour prévenir les maladies métaboliques. Elles sont également une source de fer, de potassium, de calcium et de sodium pour l'organisme. C'est pourquoi les spécialistes espagnols recommandent d'en consommer.
Il existe plus de 30 variétés de truffes, mais toutes ne sont pas comestibles. Les plus prisées sont la truffe blanche et la truffe noire. Il s'agit d'un type de champignon qui peut être de la taille d'une noix ou d'une pomme de terre. Sa forme est irrégulière, sa tonalité extérieure est sombre, tandis que son intérieur est blanchâtre ou grisâtre. La truffe noire se caractérise par un goût qui combine des notes amères et épicées, tandis que la truffe d'été a un goût similaire à celui de la noix.
Conseils sur l'utilisation des truffes
Avant d'incorporer des truffes fraîches dans l'une de nos préparations, il est important de connaître certaines vertus de ce type de champignon. Autrement, ce qui est considéré comme un condiment gastronomique peut être gaspillé si nous ne savons pas comment l’utiliser correctement.
Tout d'abord, il faut savoir que, bien que cet aliment atteigne un haut niveau de notoriété au niveau gastronomique, il est possible d'acheter des truffes fraîches. Et mieux encore, l'achat de truffes online vous permet d'accéder rapidement et facilement aux magasins spécialisés.
Outre l'achat de truffes fraîches, il est tout à fait possible de tirer le meilleur parti de cet ingrédient en l'incorporant dans vos préparations à la maison. De nos jours, il existe de nombreuses recettes de plats faits maison qui incorporent des truffes, de sorte que vous n'avez pas besoin d'attendre de pouvoir aller au restaurant pour vous faire plaisir.
Malgré son coût économique élevé, l'un des grands avantages de la truffe est que son arôme intense permet de travailler ce produit en petites quantités. Il est souvent utilisé râpé ou finement haché pour accentuer la saveur de certaines sauces, pour parfumer des plats ou pour leur donner une touche d'élégance. La truffe noire, en particulier, se marie toujours parfaitement avec des aliments tels que le poisson et les fruits de mer, les pommes de terre, la viande blanche ou la volaille, les salades, les ragoûts, le foie gras et, bien sûr, les œufs.
Truffe fraîche, de la terre à votre table
D'autre part, la consommation idéale du champignon se fait dans les 15 jours suivant sa récolte, donc si nous voulons avoir un produit frais, nous devons les consommer le plus tôt possible. Par conséquent, vous devez savoir où acheter de la truffe fraîche. Que vous décidiez d'acheter de la truffe fraîche en ligne ou physiquement, assurez-vous que le fournisseur garantit les paramètres nécessaires, sinon le produit risque de perdre ses propriétés organoleptiques.
Acheter des truffes dans le lieu le plus approprié vous permettra d'obtenir une garantie de qualité et un enregistrement sanitaire qui garantit la bonne gestion des temps de consommation.
Acheter truffe fraîche
Acheter de la Truffe Noire (Tuber Melanosporum), acheter de la Truffe Blanche d'Alba (Tuber Magnatum), acheter de la Truffe d'Été (Tuber Aestivum) et acheter de la Truffe d'Automne (Tuber Uncinatum).