L'ART DE LA TRUFFE DEPUIS 1980

3 mars 2021

Pommes de terre à la mayonnaise de truffe noire

Recette truffes noires pomme terre On épluche les pommes de terre (si possible de la variété Mona Lisa) et on les cou...

2 mars 2021

Risotto aux cèpes et aux asperges à la Truffe Noire

Recette Risotto à la Truffe Noire Pour commencer, on réhydrate les boletus edulis dans de l’eau chaude pendant 6 heur...

1 mars 2021

Blanquette veau avec jus de truffe noire

Jus de Truffe Noire Recette Pour commencer, on sale et on poivre la viande et on la fait revenir dans une casserole a...

10 févr. 2021

Carpaccio de betterave à la crème fraîche, à la pomme, aux anchois et à la truffe

Couper la betterave en tranches très minces avec une râpe ou avec un grand couteau bien aiguisé. Distribuer les tranc...

10 févr. 2021

Crêpe au confit de canard et à la truffe noire

Commencer par la préparation de la pâte à crêpes. Dans le verre d’un mixeur, casser les oeufs et ajouter toute la far...

10 févr. 2021

Fromage camembert truffé

Avec un couteau approprié, couper le fromage en deux.Couper la truffe noire en lamelles et les déposer sur l’une des ...

8 févr. 2021

Pâtes carbonara à la truffe noire

Recette pâtes à la truffe noire Dans une grande poêle anti-adhésive, chauffer l’huile et faire sauter l’oignon. Avant...

5 févr. 2021

Croque au jambon ibérique, au brie et à la truffe noire

Recette de Croque au jambon ibérique, au brie et à la truffe Couper le brie en tranches et le déposer sur l’une des t...

5 févr. 2021

Omelette à la truffe noire

Recette omelette à la truffe noire Comment faire une omelette aux truffes? Couper la truffe noire en petits morceaux ...

5 févr. 2021

Pâtes à la truffe noire

Recette de pâtes à la truffe noire Éplucher l’échalote, la hacher finement, la mettre dans une poêle avec du beurre e...

4 févr. 2021

Tartare de veau au beurre truffé

Recette de Tartare de veau au beurre truffé Au préalable, sortir le beurre du frigo afin qu’il ramollisse.Hacher la t...

29 janv. 2021

Tarte feuilletée à la truffe noire, fromage brie, ail et romesco

D'abord, nous couperons la pâte, nous ferons quelques trous et la ferons cuire à environ 180 degrés pendant 6 à 10 mi...
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