Recettes

Une entrée fine et végétale où le champignon Eryngii est mis à l’honneur avec des notes croquantes et fraîches. L’Eryngii, aussi appelé pleurote du panicaut, est apprécié pour sa texture...

Une quiche rustique et savoureuse, sublimée par le duo de shimejis blancs et marron de Laumont, et le fondant de la poitrine de porc. Parfaite pour un déjeuner gourmand ou...

Un plat raffiné et léger où les enokis Laumont apportent une touche d’umami à un saumon tendre rôti sur lit d’agrumes et de tomates. Parfait pour un dîner sain et...

Une assiette automnale raffinée qui marie le moelleux du Brie, l’acidité de l’escabèche et le croquant des noix avec la richesse aromatique des champignons Laumont. Idéale pour une entrée gourmande...

Un plat réconfortant aux accents d’automne, sublimé par la profondeur aromatique des trompettes de la mort Laumont. Alliance parfaite entre onctuosité, textures et saveurs puissantes, ce plat associe la finesse...

Une tartine rustique et colorée sublimée par la profondeur aromatique des cèpes Laumont. Cette tartine savoureuse allie légumes rôtis au four et cèpes sautés pour une explosion de textures et...

Un classique revisité avec l’intensité de la truffe. Ce croque-monsieur généreux est une version gourmande et aromatique du traditionnel sandwich chaud. La sauce tartufata Laumont, à base de champignons et...

Un plat d’automne élégant et généreux, aux accents forestiers et gourmets. Dans cette omelette ouverte, les lactaires délicieux (ou níscalos) sautés se marient avec la richesse du foie de canard...

Une recette originale et savoureuse sublimée par les enokis Laumont. Ces roulés de steak de bœuf marinés à la sauce soja et aux zestes d’orange offrent une explosion de saveurs...

Une entrée fraîche et raffinée sublimée par le carpaccio de truffe d’été Laumont. Ce tartare allie la douceur du saumon, le crémeux de l’avocat et la fraîcheur des agrumes, relevés...

Une tapa traditionnelle revisitée avec la truffe d’été fraîche Laumont, pour une touche raffinée et aromatique. Cette recette combine le goût authentique du poulpe à la galicienne avec la noblesse...

Une bouchée croustillante et gourmande sublimée par le carpaccio de truffe d’été Laumont. Cette recette réinvente les calçots façon andalouse avec une touche luxueuse grâce au carpaccio de truffe d’été...