L'ART DE LA TRUFFE DEPUIS 1980

RECETTES

10 févr. 2021

Carpaccio de betterave à la crème fraîche, à la pomme, aux anchois et à la truffe

Couper la betterave en tranches très minces avec une râpe ou avec un grand couteau bien aiguisé. Distribuer les tranc...

10 févr. 2021

Crêpe au confit de canard et à la truffe noire

Commencer par la préparation de la pâte à crêpes. Dans le verre d’un mixeur, casser les oeufs et ajouter toute la far...

TU LE SAVAIS?

17 févr. 2021

Huile de Truffe

2 manières faciles d’élaborer une huile de truffe L'huile de truffe est une huile d'olive vierge extra infusée à la t...

12 janv. 2021

Truffe Noire Prix

Beaucoup de gens se posent la question de savoir combien vaut un kilo de truffe ou combien coûte une truffe, alors ex...

12 janv. 2021

Qu’est-ce que la Truffe Noire?

Toutes les infos sur la Truffe Noire ou Truffe du Périgord. Cachée sous terre comme les grands trésors, la Truffe Noire, Truffe du Périgord ou Tuber Melanosporum est l'un des champignons les plus convoités par la haute cuisine.

L'origine qui marque le chemin

Martín Berasategui, chef 12* étoilé Michelin.
Conseiller Gastronomique de Laumont.

Plus de 40 ans dans le secteur des truffes et champignons.
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