Recettes
8 nov. 2021
Riz sec de girolles
Recette avec girolles
Dans la poêle à paella qu’on utilisera pour cuire le riz, on marque la plume ibérique à feu mo...
5 nov. 2021
Purée aux girolles
Recette avec chanterelle
On épluche les pommes de terre et on les coupe en morceaux. Ensuite, on nettoie le chou et...
3 nov. 2021
Boulettes de viande aux lactaires délicieux
Lactaire délicieux recette
On commence par la friture des boulettes ; pour ce faire, on fait chauffer une poêle avec...
3 nov. 2021
Lactaires délicieux marinés et salade de chicorée scarole
Recette lactaire délicieux
Pour commencer, on sélectionne les lactaires délicieux et on les lave bien sans eau.
Ensu...
2 nov. 2021
Carbonara aux cèpes
Dans une grande poêle antiadhésive, on fait chauffer l’huile et on fait revenir l’oignon. Avant qu’il commence à pre...
2 nov. 2021
Ragoût de veau aux cèpes
Pour commencer la préparation de ce ragoût, on coupe les légumes en morceaux de taille moyenne et on coupe le veau ...
22 sept. 2021
Carpaccio de veau au parmesan, roquette, moutarde ancienne et tartufata
Répartir les tranches de veau sur une assiette.
Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Râper le...
22 sept. 2021
Riz au carpaccio de truffes d'été, crevettes et légumes
Nous commençons par le sofrito. Éplucher et couper l'ail et l'oignon en petits morceaux et les faire revenir, en com...
22 sept. 2021
Rigatonis sautés à la crème tartufata avec poitrine de porc et jaune d'œuf
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, et une fois qu'elle bout, ajouter les rigatonis et les cuire pendant e...
21 sept. 2021
Steak Tartare de Bœuf à la Truffe Blanche
Vous pouvez demander à votre boucher de hacher la viande et si ce n'est pas le cas, l'idéal est de la hacher vous-mê...
21 sept. 2021
Gnoquis au foie et truffe blanche
Déposer le foie dans une casserole, le faire fondre un peu et ajouter la crème ; bien chauffer jusqu'à ce que le foi...
21 sept. 2021
Risotto à la Truffe Blanche
Couper les échalotes en petits morceaux et les faire revenir avec un peu de beurre
Une fois qu'elles sont cuites, a...