Galette aux cèpes et myrtilles, crème de coco et mozzarella

Galette aux cèpes et myrtilles, crème de coco et mozzarella
Temps de cuisson: 15 minutes
Catégorie de recette Cuisine végétarienne
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 2

Une galette surprenante où les cèpes se marient à la douceur de la myrtille, le tout sublimé par une touche de lait de coco et de mozzarella fondante. Entre terroir forestier et fraîcheur fruitée, cette recette végétarienne est idéale pour un déjeuner original ou un dîner léger, avec un équilibre parfait entre champignons, fruits et fromage.

  • Mots-clés:
  • Galette salée,
  • cèpes,
  • myrtilles
Valeurs nutritionnelles galette
  • Calories : ~840 kcal
  • Protéines : ~36 g
  • Glucides : ~60 g
  • Lipides : ~44 g
  • Fibres : ~10 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés

Ingrédients pour le galette aux cèpes et myrtilles, crème de coco et mozzarella

Pâte pour 2 galettes :
1 gros œuf
55 g de lait entier
25 g de farine de sarrasin
1 pincée de sel
Garniture :
100 ml de lait de coco
100 g de cèpes
½ oignon nouveau
50 g de myrtilles
Sel
Poivre noir
60 g de mozzarella râpée

Étapes pour préparer le galette aux cèpes et myrtilles, crème de coco et mozzarella

  1. Mélangez les ingrédients de la pâte à galette et laissez reposer pendant que vous chauffez une poêle à feu moyen.
  2. Graissez légèrement la poêle, versez une louche de pâte, étalez-la et faites cuire jusqu’à ce qu’elle prenne. Retournez-la et poursuivez la cuisson quelques instants.
  3. Faites revenir les myrtilles dans une poêle et réservez.
  4. Faites revenir l’oignon nouveau émincé avec un peu d’huile d’olive. Lorsqu’il devient translucide, ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  5. Ajoutez le lait de coco, salez, poivrez, et laissez réduire légèrement.
  6. Pour le montage : replacez une galette dans la poêle à feu moyen, disposez de la mozzarella sur les bords, puis la crème de cèpes et les myrtilles au centre. Rabattez les côtés de la galette et transférez-la dans une assiette.
  7. Saupoudrez de poivre et d’herbes fraîches, puis servez.

Temps total de préparation: 35 minutes

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