Œufs brouillés aux girolles et truffe d’été août 05, 2025Iu Brugarolas Un plat simple et raffiné où la douceur des œufs s’allie à la richesse des girolles et à la finesse de la truffe d’été. Les girolles apportent une texture délicate...
Cannelonis de courgette farcis à la crème de girolles août 05, 2025Iu Brugarolas Ce plat associe la fraîcheur des courgettes à l’intensité et à la délicatesse des girolles, sublimées par une crème onctueuse et la touche aromatique de la truffe d’été. Idéal pour...
Carpaccio d’Eryngii aux noisettes, persil et fromage de brebis août 05, 2025Iu Brugarolas Une entrée fine et végétale où le champignon Eryngii est mis à l’honneur avec des notes croquantes et fraîches. L’Eryngii, aussi appelé pleurote du panicaut, est apprécié pour sa texture...
Quiche aux shimejis et poitrine de porc août 04, 2025Iu Brugarolas Une quiche rustique et savoureuse, sublimée par le duo de shimejis blancs et marron de Laumont, et le fondant de la poitrine de porc. Parfaite pour un déjeuner gourmand ou...
Saumon rôti aux enokis, tomates et agrumes août 04, 2025Iu Brugarolas Un plat raffiné et léger où les enokis Laumont apportent une touche d’umami à un saumon tendre rôti sur lit d’agrumes et de tomates. Parfait pour un dîner sain et...
Salade de mélange de champignons en escabèche août 04, 2025Iu Brugarolas Une assiette automnale raffinée qui marie le moelleux du Brie, l’acidité de l’escabèche et le croquant des noix avec la richesse aromatique des champignons Laumont. Idéale pour une entrée gourmande...
Sauté de trompettes de la mort avec œuf frit août 04, 2025Iu Brugarolas Un plat réconfortant aux accents d’automne, sublimé par la profondeur aromatique des trompettes de la mort Laumont. Alliance parfaite entre onctuosité, textures et saveurs puissantes, ce plat associe la finesse...
Tartine de pain de campagne aux légumes rôtis et cèpes août 04, 2025Iu Brugarolas Une tartine rustique et colorée sublimée par la profondeur aromatique des cèpes Laumont. Cette tartine savoureuse allie légumes rôtis au four et cèpes sautés pour une explosion de textures et...
Omelette ouverte aux lactaires délicieux et foie de canard août 01, 2025Iu Brugarolas Un plat d’automne élégant et généreux, aux accents forestiers et gourmets. Dans cette omelette ouverte, les lactaires délicieux (ou níscalos) sautés se marient avec la richesse du foie de canard...
Roulés de bœuf marinés aux enokis Laumont et légumes croquants août 01, 2025Iu Brugarolas Une recette originale et savoureuse sublimée par les enokis Laumont. Ces roulés de steak de bœuf marinés à la sauce soja et aux zestes d’orange offrent une explosion de saveurs...
Girolles sautées avec œufs, pommes de terre et jambon août 01, 2025Iu Brugarolas Cette recette rustique et savoureuse met à l’honneur les girolles Laumont, sautées à feu vif pour conserver leur texture, associées à des œufs frits, des pommes de terre croustillantes et...
Pizza Margherita aux Girolles Sautées juillet 31, 2025Iu Brugarolas Une pizza classique sublimée par la délicatesse des girolles sautées, mozzarella fraîche et basilic frais. La douceur et le parfum des girolles rehaussent la traditionnelle pizza Margherita, offrant une expérience...
