Tartine de pain de campagne aux légumes rôtis et cèpes

Tartine de pain de campagne aux légumes rôtis et cèpes
Temps de cuisson: 20 minutes
Catégorie de recette Cuisine française
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 2

Une tartine rustique et colorée sublimée par la profondeur aromatique des cèpes Laumont. Cette tartine savoureuse allie légumes rôtis au four et cèpes sautés pour une explosion de textures et de saveurs. Facile à préparer, elle constitue un repas complet, végétarien et gourmand, parfait pour une pause déjeuner ou un dîner léger.

  • Mots-clés:
  • tartine végétarienne,
  • cèpes Laumont
Valeurs nutritionnelles tartine
  • Calories : ~510 kcal
  • Protéines : ~11 g
  • Glucides : ~50 g
  • Lipides : ~28 g
  • Fibres : ~9 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés

Ingrédients pour le tartine de pain de campagne aux légumes rôtis et cèpes

Cèpes séchés 20 g
Poivron rouge 1 pièce
Poivron vert 1 pièce
Oignon 1 pièce
Aubergine 1 pièce
Pain de campagne 2 tranches
Jeunes pousses variées 5 g
Huile d’olive, sel et poivre quantité suffisante selon goût

Étapes pour préparer le tartine de pain de campagne aux légumes rôtis et cèpes

  1. Réhydrater les cèpes : 1 minute dans de l’eau bouillante ou 1 heure dans de l’eau froide.
  2. Rôtir les légumes (poivrons, aubergine et oignon) au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
  3. Nettoyer les légumes en retirant la peau et les graines.
  4. Faire sauter les cèpes à feu vif dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
  5. Couper les tranches de pain de campagne et les faire griller au four à 180°C pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  6. Montage : disposer la tranche de pain sur l’assiette, y placer les légumes rôtis (poivrons, aubergine, oignon), ajouter les cèpes sautés, puis décorer avec les germes. Terminer avec un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel et un tour de moulin à poivre, selon goût.

Temps total de préparation: 1 heure 10 minutes

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