Recettes

Un mariage exquis entre la terre et la mer, ces beignets croustillants allient la saveur profonde des boletus Laumont aux crevettes rouges délicates, servis avec un aïoli au safran parfumé...

L’escudella, plat emblématique de la cuisine catalane, se transforme ici en une version gastronomique raffinée grâce aux champignons sauvages et à la truffe Laumont. Cette réinterprétation associe un bouillon riche...

Un plat rustique et gourmand où les girolles sauvages Laumont révèlent toute leur intensité aromatique. Dans cette recette réconfortante aux parfums d’automne, les girolles Laumont s’allient à la douceur des...

Une entrée crémeuse et raffinée qui mêle douceur fruitée, profondeur végétale et textures croustillantes grâce aux trompettes de la mort Laumont. L'association du melon, du poireau et des pommes de...

A gourmet fusion of earthy boletus, creamy cheeses, and fresh truffle in a delicate savory crêpe. This refined vegetarian recipe blends boletus powder into the batter for added depth, and...

Un plat de riz traditionnel, riche et savoureux, sublimé par les lactaires délicieux et la viande fondante de presa ibérique. Ce plat réunit des ingrédients de caractère : la puissance...

Un plat fusion où les saveurs boisées du lactaire délicieux (níscalo) rencontrent la douceur exotique du lait de coco et la fraîcheur de la coriandre. Ce plat réconfortant et parfumé...

Une galette surprenante où les cèpes se marient à la douceur de la myrtille, le tout sublimé par une touche de lait de coco et de mozzarella fondante. Entre terroir...

Un risotto crémeux et savoureux où les arômes boisés des cèpes rencontrent la tendreté juteuse de la presa ibérique. Le parmesan râpé fond doucement dans le bouillon maison pour créer...

Une recette rapide et parfumée, où la trompette de la mort révèle toute sa richesse aromatique dans une sauce onctueuse au lait de coco. Le poulet reste tendre, subtilement relevé...

Un plat végétarien plein de caractère où la trompette de la mort, champignon sauvage à la saveur intense, s’accorde parfaitement avec la douceur des gnocchis. Le piment sec et l’ail...

Un plat raffiné qui marie la richesse du secreto ibérique avec la délicatesse des girolles et la douceur d’une purée de pommes de terre parfumée à la truffe d’été.