Boletus Crêpe with Four Cheeses and Black Truffle

Boletus Crêpe with Four Cheeses and Black Truffle
Temps de cuisson: 15 minutes
Catégorie de recette Cuisine française
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 2

A gourmet fusion of earthy boletus, creamy cheeses, and fresh truffle in a delicate savory crêpe. This refined vegetarian recipe blends boletus powder into the batter for added depth, and brings together four cheeses-goat, sheep, mozzarella, and cream cheese-for a rich, melty filling. Finished with black olives, chives, and black truffle, it’s an irresistible dish perfect for any occasion.

  • Mots-clés:
  • boletus crêpe,
  • four cheese crêpe,
  • boletus flour,
  • black truffle
Valeurs nutritionnelles crêpe
  • Calories : ~1120 kcal
  • Protéines : ~44 g
  • Glucides : ~70 g
  • Lipides : ~76 g
  • Fibres : ~4 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés

Ingrédients pour le boletus crêpe with four cheeses and black truffle

Pâte à crêpes :
10 g de farine de boletus
70 g de farine d’avoine
2 œufs
230 ml de lait
Garniture :
Mozzarella râpée
Bûche de fromage de chèvre
Fromage de brebis affiné
Fromage frais à tartiner
Olives noires
En plus :
Ciboulette fraîche
Truffe noire

Étapes pour préparer le boletus crêpe with four cheeses and black truffle

  1. Mélange tous les ingrédients de la pâte à crêpes et fais chauffer une poêle antiadhésive.
  2. Graisse légèrement la poêle, verse une louche de pâte, répartis bien et cuis jusqu’à ce que la crêpe soit prise.
  3. Retourne-la et cuis l’autre côté.
  4. Pour la garniture : étale du fromage frais, ajoute les trois autres fromages et des rondelles d’olives, puis referme la crêpe.
  5. Remets-la dans la poêle quelques minutes pour faire fondre les fromages et dorer légèrement.
  6. Sers avec de la ciboulette ciselée et de la truffe noire râpée.

Temps total de préparation: 30 minutes

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