Pizza a la truffe d'été juin 09, 2021Miquel Ramon Cette pizza blanche sans tomate mise sur la douceur de la béchamel, le fondant de l’oignon, la richesse du fromage Comté et la puissance du lard séché. La truffe d’été...
Risotto de morilles aux cailles mai 25, 2021Miquel Ramon Un plat d'exception où la finesse de la caille rencontre l’arôme intense et boisé des morilles Laumont. Le riz crémeux, enrichi de parmesan et de beurre, vient sublimer cette union....
Œuf d’oie aux morilles et au jambon mai 25, 2021Miquel Ramon Une recette de caractère où l’œuf d’oie se pare de nobles saveurs : les morilles Laumont à la crème, des artichauts fondants et du jambon de canard affiné. Une création...
Petits pois aux mousserons et langoustines mai 20, 2021Miquel Ramon Un plat raffiné qui célèbre les produits de saison : les petits pois larmes au goût délicatement sucré s’unissent à l’intensité boisée des mousserons Laumont et à la finesse des...
Courgette farcie aux petits légumes et aux mousserons mai 20, 2021Miquel Ramon Une recette végétarienne savoureuse et équilibrée où la courgette devient un écrin délicat pour un mélange de légumes de saison et de mousserons Laumont. À servir en entrée chaude ou...
Bar poisson à la plancha au parmentier et aux mousserons mai 20, 2021Miquel Ramon Une assiette raffinée aux accords étonnants : le bar rôti se marie à merveille avec la douceur de la purée, la fraîcheur acidulée de l’orange, la profondeur aromatique de la...
Paupiettes de veau aux morilles à la crème mai 20, 2021Miquel Ramon Un plat raffiné où la tendreté du veau rencontre le croquant des asperges sauvages et l'intensité aromatique des morilles Laumont, enrobées d’une onctueuse crème. Parfait pour sublimer un dîner gastronomique...
Fricandeau aux mousserons mai 12, 2021Miquel Ramon Plat emblématique de la cuisine catalane revisité avec la saveur forestière et intense des mousserons de Laumont. Ce fricandeau mijoté, enrichi d’un hachis traditionnel, révèle la finesse de la viande...
Morilles farcies au foie gras à la crème mai 06, 2021Miquel Ramon Une création raffinée qui sublime la texture unique des morilles Laumont avec un foie gras de canard fondant, relevé par une pointe de cognac. Une recette d’exception à servir lors...
Tartiflette truffée mars 05, 2021Joanra Burgués La tartiflette, ce plat montagnard emblématique de la cuisine savoyarde, s’enrichit ici d’une touche précieuse grâce à la brisure de truffe noire Laumont et à de fines lamelles de truffe...
Beurre truffé mars 05, 2021Joanra Burgués Simple, raffiné et intensément parfumé, le beurre truffé est une préparation de base incontournable dans la cuisine gastronomique. Grâce à la truffe noire Laumont, chaque bouchée devient une expérience sensorielle...
Parmentier de pomme de terre à l’oeuf poché et à la truffe noire mars 05, 2021Joanra Burgués Une recette végétale d’exception qui allie la douceur d’un parmentier bien beurré, le cœur coulant de l’œuf poché, le goût boisé des morilles réhydratées et l’arôme raffiné de la truffe...
