Carpaccio de veau au parmesan, roquette, moutarde ancienne et tartufata

Carpaccio de veau au parmesan, roquette, moutarde ancienne et tartufata

  1. Répartir les tranches de veau sur une assiette.
  2. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
  3. Râper le parmesan.
  4. Ajouter la roquette, la moutarde à l’ancienne et la crème tartufata.
  5. Servir le pain grillé à part, en accompagnement.