Personnes: 2
Ingrédients:
- Carpaccio de bœuf 150 g (75 g par portion)
- Moutarde à l'ancienne 5 g
- Parmesan 50 g
- 10 feuilles de roquette
- 10 tranches de pain toasté
- Crème tartufata 30 g
- Huile de truffe, sel et poivre : des quantités suffisantes pour tous les goûts
- Répartir les tranches de veau sur une assiette.
- Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Râper le parmesan.
- Ajouter la roquette, la moutarde à l’ancienne et la crème tartufata.
- Servir le pain grillé à part, en accompagnement.
