Recettes

Ce plat gourmand et raffiné met à l’honneur la truffe fraîche Laumont, qui parfume délicatement un poulet fermier farci d’une garniture catalane traditionnelle aux pignons et raisins secs. La cuisson...

L’escudella, plat emblématique de la cuisine catalane, se transforme ici en une version gastronomique raffinée grâce aux champignons sauvages et à la truffe Laumont. Cette réinterprétation associe un bouillon riche...

A gourmet fusion of earthy boletus, creamy cheeses, and fresh truffle in a delicate savory crêpe. This refined vegetarian recipe blends boletus powder into the batter for added depth, and...

Un plat raffiné qui sublime l’artichaut grâce à l’intensité de la truffe noire. Les cœurs d’artichauts fondants sont doucement dorés à l’huile d’olive, nappés d’un jus de truffe réduit, et parés...

Ce cheesecake gourmand allie la texture crémeuse du fromage frais à la fraîcheur des fraises, relevé par le parfum délicat de la truffe fraîche Laumont. Un dessert original et élégant,...

Ce plat raffiné marie la tendreté du magret de canard rosé avec la fraîcheur de l’ananas, la douceur fruitée de la confiture de fraises et le luxe incomparable de la...

Une base saine et sans gluten réalisée à partir de quinoa hydraté, croustillante à l’extérieur et fondante à cœur. On y dépose une sauce tomate maison, de la mozzarella fondue,...

Ce riz sec mêle l'intensité marine des gambas "llagostineras" à l’élégance du carpaccio de truffe Laumont, pour une création gastronomique riche en saveurs. Le fumet maison, le soffritto longuement mijoté...

Une interprétation contemporaine de la carbonara, sublimée par l’intensité de la sauce à la truffe noire Laumont. Des rigatoni al dente, une poitrine de porc croustillante et des jaunes d’œufs...

La tartiflette, ce plat montagnard emblématique de la cuisine savoyarde, s’enrichit ici d’une touche précieuse grâce à la brisure de truffe noire Laumont et à de fines lamelles de truffe...

Simple, raffiné et intensément parfumé, le beurre truffé est une préparation de base incontournable dans la cuisine gastronomique. Grâce à la truffe noire Laumont, chaque bouchée devient une expérience sensorielle...

Une recette végétale d’exception qui allie la douceur d’un parmentier bien beurré, le cœur coulant de l’œuf poché, le goût boisé des morilles réhydratées et l’arôme raffiné de la truffe...