Houmous coloré à l’Olivade Truffée

Houmous coloré à l’Olivade Truffée
Temps de cuisson: 20 minutes
Catégorie de recette Cuisine Méditerranéenne
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 4

Le houmous coloré à l’olivade truffée est une recette gastronomique qui réinvente le houmous classique en trois variations vibrantes : traditionnelle, à la betterave et à la carotte. Pour une touche finale raffinée, nous ajoutons l’Olivade Truffée Laumont, qui apporte un arôme intense de truffe et une saveur sophistiquée. Chez Laumont, spécialistes des truffes et des champignons, nous vous invitons à découvrir cette association unique, idéale pour surprendre en toute occasion. Un vrai plaisir pour les amateurs de truffe !

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Valeurs Nutritionnelles – Houmous
  • Calories : ~1 160 kcal
  • Protéines : ~37 g
  • Glucides : ~96 g
  • Lipides : ~78 g
  • Fibres : ~20 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Ingrédients pour le Houmous Traditionnel:

200 g de pois chiches cuits
1 gousse d’ail
2 c. à soupe de tahini
Jus d’½ citron
50 ml d’huile d’olive vierge extra
Sel et poivre selon goût
Pour le houmous à la betterave: Ajouter 1 betterave cuite
Pour le houmous à la carotte: Ajouter 2 carottes cuites

Étapes pour le Houmous à l’Olivade Truffée:

Préparation du houmous traditionnel :

  1. Dans un mixeur, mixer les pois chiches avec l’ail, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive.
  2. Mixer jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.


Préparation du houmous de betterave :

  1. Dans un robot culinaire, ajouter les pois chiches, la betterave cuite, l’ail, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive.
  2. Mixer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés et que la texture soit lisse.
  3. Ajuster l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.


Préparation du houmous de carotte :

  1. Dans un mixeur, placer les pois chiches, les carottes cuites, l’ail écrasé, le tahini, le jus de citron et l’huile d’olive.
  2. Mixer jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux.
  3. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage et présentation :

  1. Servir les trois houmous dans des récipients séparés.
  2. Décorer le houmous de betterave avec du basilic frais.
  3. Ajouter une couche d’Olivade Truffée Laumont sur chacun.

Temps de préparation total : 20 minutes

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