Fraises au vinaigre truffé et à la crème chantilly

Fraises au vinaigre truffé et à la crème chantilly
Temps de cuisson: 30 minutes
Catégorie de recette Cuisine française
Cuisine de la recette: Dessert
Nombre de personnes: 4

Cette recette sublime la fraîcheur des fraises grâce à un vinaigre balsamique à la truffe blanche Laumont, accompagné d’une crème chantilly maison légère et gourmande. Un dessert élégant, parfait pour les saisons chaudes ou pour clôturer un repas raffiné.

  • Mots-clés:
  • Dessert aux fraises,
  • vinaigre truffé,
  • chantilly maison,
  • Laumont, truffe blanche
Valeurs nutritionnelles fraises
  • Calories : ~1190 kcal
  • Protéines : ~5 g
  • Glucides : ~122 g
  • Lipides : ~56 g
  • Fibres : ~6 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Ingrédients pour eux fraises au vinaigre truffé et à la crème chantilly

Pour les fraises :
500 g de fraises
80 g de sucre
50 ml vinaigre de Truffe Blanche Laumont
Quelques feuilles de menthe
Pour la crème chantilly :
350 ml de crème à fouetter
30 g de sucre

Étapes pour préparer eux fraises au vinaigre truffé et à la crème chantilly

  1. Pour commencer, on lave les fraises à l’eau froide et on coupe la partie du haut pour retirer les feuilles.
  2. Ensuite, on coupe les fraises en deux ou en quatre, selon la taille, et on les dépose dans un bol avec le sucre. On laisse reposer pendant 4 heures au réfrigérateur.
  3. Pour compléter l’assaisonnement des fraises, 30 minutes avant de servir, on y verse le vinaigre balsamique de Modène à la Truffe Blanche Laumont.
  4. Pour préparer la crème chantilly, on fouette la crème froide, à la température du réfrigérateur, et on ajoute le sucre progressivement.
  5. Enfin, on monte les assiettes avec les fraises et on met une quenelle ou une boule de crème chantilly au-dessus, puis on complète le tout avec quelques feuilles de menthe. Bon appétit!

Temps total de préparation : 4 heures 30 minutes

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