Smash burger à la sauce tartufata

Smash burger à la sauce tartufata
Temps de cuisson: 35 minutes
Catégorie de recette Cuisine américaine
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 4

Le Smash Burger à la sauce tartufata est une version gastronomique du classique burger américain, sublimée par la saveur intense de la truffe. La viande écrasée à la plancha se marie avec du bacon croustillant, du cheddar fondant et un irrésistible mélange de mayonnaise et de sauce tartufata de Laumont, offrant un équilibre parfait entre le croustillant, le crémeux et l'umami. Idéal pour les amateurs de burgers de caractère.

  • Mots-clés:
  • Smash Burger ,
  • Burger gourmet,
  • Sauce tartufata,
  • Recette à la truffe
Valeurs nutritionnelles du burger
  • Calories : ~3 000 kcal
  • Protéines : ~100 g
  • Glucides : ~160 g
  • Lipides : ~210 g
  • Fibres : ~5 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Ingrédients pour le smash burger à la sauce tartufata

Sauce tartufata
4 burgers
4 tranches de bacon
4 pains à burger
4 tranches de cheddar
Mayonnaise
Huile d’olive vierge extra
Sel et poivre

Étapes pour préparer le smash burger à la sauce tartufata

  1. Pour commencer, disposez les tranches de bacon sur une plaque allant au four.
  2. Préchauffez le four à 210 °C et enfournez pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.
  3. Pendant ce temps, tartinez la partie supérieure des pains à burger avec de la sauce tartufata et de la mayonnaise.
  4. Faites chauffer une plancha bien chaude, préalablement huilée avec un peu d’huile d’olive, puis déposez-y les steaks hachés. Aplatissez-les fermement à l’aide d’une spatule ou d’un presse-burger, et faites-les dorer des deux côtés.
  5. Avant de retirer la viande du feu, déposez une tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’elle fonde.
  6. Sur la base du pain, placez la viande avec le fromage fondu et le bacon, puis refermez avec le pain tartiné. Bon appétit !


Temps total de préparation : 35 minutes

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