Poulpe à la galicienne avec truffe d’été

Poulpe à la galicienne avec truffe d’été
Temps de cuisson: 10 minutes
Catégorie de recette Cuisine espagnole
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 2

Une tapa traditionnelle revisitée avec la truffe d’été fraîche Laumont, pour une touche raffinée et aromatique. Cette recette combine le goût authentique du poulpe à la galicienne avec la noblesse de la truffe d’été fraîche Laumont. Une entrée élégante qui marie terre et mer à la perfection, idéale pour des dîners estivaux ou des dégustations gastronomiques.

  • Mots-clés:
  • Truffe Laumont,
  • poulpe à la galicienne,
  • truffe d’été,
  • cuisine espagnole
Valeurs nutritionnelles poulpe à la galicienne avec truffe d’été
  • Calories : ~520 kcal
  • Protéines : ~30 g
  • Glucides : ~25 g
  • Lipides : ~30 g
  • Fibres : ~3 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés

Ingrédients pour le poulpe à la galicienne avec truffe d’été

Truffe d'été selon le goût
Poulpe deux tentacules de poulpe cuit
Pommes de terre 10 petites
Paprika doux 5 g
Huile d’olive, sel et poivre selon le goût

Étapes pour préparer le poulpe à la galicienne avec truffe d’été

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau pendant environ 25 à 30 minutes, selon leur taille.
  2. Préparez une huile de paprika doux en le mélangeant avec un peu d’huile d’olive.
  3. Coupez le poulpe déjà cuit ainsi que les pommes de terre.
  4. Disposez les pommes de terre dans le fond de l’assiette, ajoutez le poulpe par-dessus et assaisonnez avec l’huile de paprika doux, du sel et du poivre.
  5. Pour finir, râpez de la truffe fraîche d’été selon votre goût.

Temps total de préparation: 40 minutes

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