Mini calçots à l’andalouse avec carpaccio de truffe d’été

Mini calçots à l’andalouse avec carpaccio de truffe d’été
Temps de cuisson: 15 minutes
Catégorie de recette Cuisine catalane
Cuisine de la recette: Déjeuner · Dîner
Nombre de personnes: 2

Une bouchée croustillante et gourmande sublimée par le carpaccio de truffe d’été Laumont. Cette recette réinvente les calçots façon andalouse avec une touche luxueuse grâce au carpaccio de truffe d’été de Laumont. Un apéritif raffiné ou une entrée originale à partager.

  • Mots-clés:
  • Carpaccio de truffe,
  • cuisine catalane,
  • calçots frits
Valeurs nutritionnelles calçots
  • Calories : ~430 kcal
  • Protéines : ~10 g
  • Glucides : ~30 g
  • Lipides : ~30 g
  • Fibres : ~4 g
Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés

Ingrédients pour le mini calçots à l’andalouse avec carpaccio de truffe d’été

10 mini calçots
100 g de farine
2 œufs
Carpaccio de truffe d'été selon votre goût
Huile de truffe noire, sel et poivre : selon votre goût

Étapes pour préparer le mini calçots à l’andalouse avec carpaccio de truffe d’été

  1. Nettoyez les mini calçots en retirant la première couche et en coupant les extrémités.
  2. Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu, et faites-les frire dans de l’huile bien chaude.
  3. Une fois frits, égouttez-les sur du papier absorbant et dressez-les sur l’assiette.
  4. Ajoutez les lamelles de carpaccio de truffe par-dessus.

Temps total de préparation: 25 minutes

Productos Relacionados